Taille des oliviers

Physiologie de l’olivier

Le fonctionnement particulier de l’olivier (croissance, fructification, réaction à la taille), les objectifs de la taille de production, les contraintes à prendre en compte,
les liens entre taille et autres soins du verger (fumure, irrigation, présence de maladies).

Les outils

Les outils de taille et la mise en œuvre des mesures et des équipements de sécurité

Principes d’organisation du chantier de taille.
Evaluation de l’expérience des stagiaires en situation de taille,
Pratique des principes généraux de taille en oléiculture et taille de formation.

Pratique sur un arbre

Observation de l’état et de la situation du verger et définition des objectifs & contraintes.
Organisation du chantier de taille et rappel des règles de sécurité.
Vision de l’arbre et de son évolution en fonction des actions de taille.
Les différents niveaux d’intensité de taille et les effets sur le développement de l’arbre et la récolte, gestion de la densité du feuillage.
Evaluer les avantages et inconvénients des options possibles dans le contexte de l’arbre.

Pratique sur un verger

Evaluation de l’état et de la situation du verger et des objectifs & contraintes.
Organisation du chantier de taille et rappel des règles de sécurité.
Vision de l’arbre et des défauts à corriger (nombre et répartition des charpentières, gestion des gourmands, hauteur/largeur).
Déterminer les causes des défauts pour intervenir au bon niveau et rétablir l’équilibre.

Pratique de la taille d’entretien

Observation de l’état du verger ; des objectifs & contraintes de l’exploitant.
Organisation du chantier de taille.
Vision de l’arbre et de son évolution en fonction des actions de taille.
Modulation de la taille en fonction du port de différentes variétés.
Les différentes intensités de taille et leurs effets sur le développement de l’arbre et la récolte ; la gestion de la densité du feuillage ; et l’anticipation d’action futures de rajeunissement du bois.
Les différentes options possibles : évaluer avantages/inconvénients pour faire un choix adapté au contexte.

Pratique de la taille de rénovation de vergers – perfectionnement

Observation de l’état du verger, des objectifs & contraintes de l’exploitant.
Organisation du chantier de taille.
Vision de l’arbre et des défauts à corriger : déterminer les causes des défauts pour intervenir au bon niveau et hiérarchiser les interventions au besoin sur plusieurs années

Les différentes options : avantage/inconvénients => choix d’une stratégie en fonction de la vigueur, de la variété, de l’état sanitaire de l’arbre et de l’objectif de maintien de production retenu.

Taille des oliviers

Le CFPPA de BORGO propose une formation sur la