Réalisation de confitures fabriquées à base de fruits de l’exploitation (2nde SAPAT)

Dans le cadre de l’E.I.E (Enseignement à l’Initiative de l’Etablissement) de la classe de Seconde SAPAT, intitulé : »Education à l’alimentation grâce aux produits issus de l’exploitation du Lycée », les élèves de Seconde « Services Aux Personnes et Aux Territoires » vont procéder à la réalisation de confitures.

Nous les suivront dans toutes les étapes, de la cueillette des fruits à la confection de la confiture.

Objectif général est d’être capable de mener une action de développement durable permettant d’aboutir à cette réalisation.

Ce choix résulte d’une concertation globale de l’équipe pédagogique du Baccalauréat professionnel Service à la personne et au territoire. Cet EIE doit leur permettre d’approfondir les différentes composantes sociales, économiques et environnementales ainsi que toutes les particularités de la réalisation d’un produit fini à base d’une production locale, de la collecte des fruits sur l’exploitation à la distribution de confitures réalisées par les élèves.

Cela permettra de favoriser le “manger sain et local” et de leur transmettre le savoir-faire ancestral culinaire insulaire. Un complément de connaissances et d’informations pourra leur être apporté lors de visites et d’interventions des acteurs du territoire. En outre, cette méthodologie sera l’occasion pour les apprenants d’analyser, synthétiser, restituer des informations, activités pour lesquelles ils éprouvent de grandes difficultés entraînant parfois des décrochages scolaires. Ces compétences transversales pourront être réinvesties dans différents disciplines